西澳是澳洲頂級葡萄酒代名詞之產區,近年來異軍突起,常在國際葡萄酒競賽中脫穎而出,成為收藏家競相追逐的標的物,也是葡萄酒行家們相當喜愛的熱門新興產區!西澳是澳洲面積最大的州,產區集中在西南部,包括靠近州府佩斯的地區以及在更南面的Peel(皮爾)、Pemberton(班柏頓)、Great Southern(大南部地區)和Margaret River(瑪格麗特河)等。

位於Peel地區附近的法蘭克蘭河(Frankland River)產區,距離海岸80公里處,冬季雨量足夠、葡萄成熟季節則乾燥涼爽,氣候條件與法國波爾多(Bordeaux)地區相似,因此生產出極具國際水準的優質酒款。

瑪格麗特河(Margaret River)的氣候、土壤和Bordeaux地區相似,具有涼爽氣候與適合葡萄藤生長的土壤結構、雨量適中、少霜害,有著滲透力極佳的花崗岩、片麻岩的砂礫土壤,有利於葡萄的種植,可以釀造出細膩、有架構的卡本內蘇維濃。

班柏頓(Pemberton)氣候潮濕涼爽,是生產黑皮諾的最佳環境,此區曾位於伐木活動盛行的森林地區,近年來轉變為西澳的葡萄酒產區。土壤為紅黏土與砂礫,排水與保溼性佳。

大南方(Great Southern)位於西澳最南端,也是最寒冷的產區,沿岸濕冷,極適合種植細膩的麗絲玲,其卡本內蘇維濃、希哈與黑皮諾也獲得高度肯定,被喻為西澳最有潛力的產區!

雅得蕊深入實地探訪與品嚐西澳美酒,驚喜之餘不忘與台灣的酒迷們分享,特別舉辦以西澳為主題的品酒會,驥望與酒迷們分享葡萄美酒所帶來的喜悅!

*未成年請勿飲酒*

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風格優雅細緻的黑皮諾(Pinot Noir)原產自法國勃根地(Burgundy),被當地的葡萄果農視為用來表現當地「風土(Terrior)」的工具,除了法國之外,紐西蘭、澳洲葡萄酒因多位處於寒涼氣候,Pinot Noir都有不錯的表現,具有豐富的水果風味和香氣。

屬於敏感體質的嬌貴黑皮諾(Pinot Noir),需足夠的溫度來熟成,又偏好冷涼環境以維持其酸度的均衡,栽種於石灰黏土壤的表現最好。不同年份品質差異很大,釀造師需調整作法才易維持品質。年輕的Pinot Noir有紅色果香味,陳年後有豐富複雜的香氣。

法國不同產區的黑皮諾(Pinot Noir),酒款表現亦多所不同:Chambolle Musigny帶有女性的花香風格、Gevrey Chambertin帶有男性化厚實感、Vosne Romanée有濃郁的水果、香料味、Nuits Saint Georges帶有緊實的巧克力與黑櫻桃味。

 

 

時間/ 2010 年 5 月 7 日 (五) 晚上 19:00~21:30
地點/ 雅得蕊葡萄酒專賣-復興門市
台北市復興南路一段 162號 TEL / (02) 2777-2279
收費/ 每位來賓NT$ 850 元 (限量10 位 請提早報名 以免向隅)
◎ 於4/30前報名且付款者,可享折價50元
報名方式 / 02-2777-5779 #160 鄭小姐

◎ 報名品酒會注意事項:
‧為保障顧客權益,品酒會採預先報名繳費制,如要取消或延期,最晚請於品酒會前二日(週三)前通知,否則不予退費與延期。
‧ 若品酒會報名人數若未達7成,則活動延期舉行或取消。

1.法國-勃根地(Burgundy)地區
Bourgogne Rouge 2004 (Domaine Groffier)

這是款令人驚豔且出色的混釀紅酒,富含黑色漿果與紫羅蘭的香氣,酒體渾厚、結構完整,餘韻持久、單寧紮實。可說是同級酒款中表現相當出色的,值得大力推薦!(NT$1,880)

2.法國-勃根地(Burgundy)產區
Vosne Romanee 2004 (Domaine Gros frere et soeur)
Gros frere et soeur酒莊所生產的紅酒,早已被視為法國勃根地(Burgundy)優質酒款的代表,充滿野莓的香甜氣味,酒體醇厚滑順且富層次感,餘韻香醇綿長。(NT$2,790)

3.法國-勃根地(Burgundy)產區
Chambolle Musigny 2002 (Domaine A.F. Gros)

葡萄在採收後,經二週的風乾才開始釀造,帶有神秘的土壤氣息,酒體醇厚且層次感豐富,帶有迷人的莓果香氣。(NT$3,500)

4.紐西蘭-中歐他哥(Central Otago)產區
Nevis Bluff Pinot Noir 2003 嵐堡酒莊 精選 黑皮諾紅酒

此款酒擁有燻烤味、百里香、以及香料等氣味。口感溫和、豐富,結構細緻、高雅,餘韻柔順且持久。(NT$1,280)

5.南澳-亞得雷德平原(Adelaide Plains)產區
Hazyblur Kangaroo Island Pinot Noir 2005 飛舞陽光酒莊 袋鼠島 黑皮諾紅酒

這款黑葡萄酒呈現極度濃厚的色澤。聞起來富含成熟香甜果味,又有草莓、覆盆子和甜菜的細緻香味,加上均衡的橡木味道,配成這款完美組合。入口圓潤柔和,充滿成熟櫻桃風味,以及經典黑葡萄酒的森林草地風味的薄荷香氣。 (NT$1,580)

6.西澳-班柏頓(Pemberton)產區
Salitage Estate Pinot Noir 2006 薩立塔吉酒莊 精選黑皮諾紅酒

◎James Halliday 87分
帶有良好深度的紅色,有李子、黑櫻桃、覆盆子、洋茴香、以及隱約的白胡椒與咖啡香氣,口感展現出黑皮諾品種典型的黑櫻桃氣味,柔順並帶有適度的橡木味道。餘韻持久且帶有香醇的水果香氣。陳年後風味更加複雜,窖藏潛力可達5年以上。由於酒款強調天然製作過程並減少人為處理,因此沉澱物隨時間沉積屬正常現象。建議飲用前預先醒酒。(NT$1,900)

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