死灰復燃的 Wolf Blass 酒廠試飲,是不是再度燃起大家參加的熱情呀?

***由於原地點金陵店告知用餐時間只有1.5小時, 但經問過桃園店他們有獨立包廂所以不趕人, 為了讓各酒友喝個過癮所以改至桃園店***

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時間: 星期六午餐時間12:00 準時開席喔!!     地點: 七彩雲南" 改為-桃園店"餐廳

http://www.topthai.com.tw/7yunnan/location.htm

□ 門市地址:
桃園市民族路129號 (近文昌公園)
□ 服務專線:
03-336-3928

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此次的主題為Wolf Blass 澳洲酒廠試飲酒單如下~

預定人數為12人, 6 隻酒, 每人約在$450 上下!

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Wolf Blass 是澳洲享譽盛名且獲獎無數的酒廠,以當地原住民的族徽「Bilyara」,亦是當地形容「老鷹」的意思,為其精神象徵。Wolf Blass 酒廠的目標不是釀造極少量、高藝術性的葡萄酒,也非追求大量生產的低價酒,而是安定地提供給世界高品質卻又是具有廣泛的親和力的葡萄酒。酒廠善用分散在澳 洲東南部各地、具有多樣特色的葡萄園的葡萄,有時使用單一品種,有時是混合數種品種,彈性地選擇最適合的釀造方式。作為世界上其中一所最成功的葡萄酒生產商,Wolf Blass 多年來憑藉不斷的改良及革新,打造出獨一無二的新世界名釀風格,創辦人 Wolf Blass 先生更認為優質葡萄酒應由「人」與「自然」兩者共同創造,才能達致「Quality, Character & Consistency」並重的釀製概念。

Wolf Blass先生於德國出生,1961年,也就是他21歲時,便到達澳洲,由於他曾於歐洲學習如何釀制香檳,因此1996年時,他購買了首座葡萄園,並因釀造了高品質葡萄酒而聞名,他擅長採用不同產區 ( 甚至不同葡萄園 ) 的不同品種葡萄混釀調配出理想風格的酒款。Penfolds Grange 創造者 Max Schubert 曾讚美 Wolf Blass,說他「站在葡萄園裡看著葡萄就能構想著該如何運用它們」。Wolf Blass先生強調釀製沒有所謂的「公式」,每年從其在南澳超過 800 座葡萄園中挑選當年份最優質的葡萄混合。在釀酒事業上成就非凡的 Wolf Blass 酒莊,在品質、特色和釀酒技術上不斷地推陳出新,發展各種風味不同的酒品系列,忠實地反應其釀酒哲學與風格,廣受世界葡萄酒愛好者歡迎,成為最成功的澳洲葡萄酒品牌之一,教人欣賞。

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*未成年請勿飲酒*

 

 1. 澳洲 禾富酒莊 金牌2005 白酒  Wolf Blass Gold Label Chardonnay

建議售價$ 1350

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2. 澳洲 禾富酒莊金牌卡貝納2004紅酒 Wolf Blass Gold Label Cabernet Sauvignon

建議售價$ 1350

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金牌卡貝納紅酒的葡萄來自南澳最東南邊的庫納瓦拉(Coonawarra)產區,葡萄園坐落在平坦的紅土平原上,底土為白色的石灰土,排水性佳,為全澳最佳的卡貝納產區,強勁堅實且耐久。每區塊的葡萄分開在發酵後68天,去皮壓榨,在全新或12年的法國及美國橡木桶內乳酸發酵並陳年20個月,使得其口感更圓潤飽滿。之後,釀酒師仔細地評估每區塊的葡萄酒,然後進行最佳比例的調配後裝瓶上市,顯現出卡貝納品種特性、柔滑的質感和細緻的單寧。顏色:深邃的紅寶石色澤。酒質:有著典型庫納瓦拉產區的多層次香氣。
      
薄荷、甘草與黑巧克力的香氣因為茴香與黑色漿果的芬芳而更顯豐富層次。優雅的口感表現出黑加侖子與梅子的香味、絲絨般的質感與豐富單寧,尾韻悠長。適飲溫度:16~18。食物搭配:適合搭配羊排、牛排、鴨肉等紅肉類料理或乳酪。

得獎紀錄:  

Robert Parker – 榮評89 (2006年份)
2007 Decanter World Wine Awards ─ 金牌獎/10英磅以上澳洲區最佳波爾多品種紅酒 (2004年份)
2007 Royal Queensland Wine Show – 金牌獎 (2004年份)
Wine Spectator – 榮評89 (2003年份)

3. 澳洲 禾富酒莊 總統牌卡貝納2007紅酒 Wolf Blass Presidents Selection Cabernet Sauvignon

建議售價$ 1280

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總統牌卡貝納紅酒的葡萄,來自南澳的高級葡萄園產區,葡萄收成後,不同區塊的葡萄分開發酵,以表現其分別的特色。發酵後壓榨去皮,部分在橡木桶裡陳年,並挑選合適的區塊混和後,稍微過濾後裝瓶上市。

顏色:高貴的深紅寶石色澤。酒質:帶有黑色漿果、尤加利樹與薄荷的芳香中,隱含著黑巧克力與雪茄盒的香味。口感圓潤濃郁,帶有優雅的橡木桶的香草味道,單寧扎實,餘韻悠長。適飲溫度:16~18。食物搭配:適合搭配羊排、牛排等紅肉類料理或乳酪。

得獎紀錄:  

2009 Decanter國際葡萄酒大賞  – 澳洲紅酒銀牌 (2006年份)
Wine Spectator – 榮評89 (2006年份)
Decanter World Wine Awards –銀牌 (2004年份)
Wine Spectator – 榮評90 (2001年份)

4. 澳洲 禾富酒莊 禾富總統牌施赫2005紅酒 Wolf Blass Presidents Selection Shiraz

建議售價$ 1280

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 禾富總統牌施赫紅葡萄酒,的葡萄來自南澳的高級葡萄園產區,葡萄收成後,不同區塊的葡萄分開在槽中發酵,以表現其分別的特色。發酵後壓榨去皮,在全新美國與法國橡木桶中培養陳年14個月,使其口感圓潤細緻,並挑選合適的區塊混和後,稍微過濾後裝瓶上市。

顏色:高貴的深紅色澤。酒質:顯現出覆盆子、梅子以及少許的白胡椒和香料的獨特香氣。豐富、圓潤、柔順的口感表現出濃郁的漿果和完美的尾韻。經過舊與新的美國和法國橡木桶增加了酒體的複雜性、整體柔軟光滑的單寧。適飲溫度:16~18。食物搭配:適合重口味的辣雞翅、漢堡、牛排等料理。

得獎紀錄  

Decanter – 金牌 (2002年份)
Wine Spectator – 榮評88 (2003年份)
Wine Spectator – 榮評87 (2005年份)
5. 澳洲 禾富酒莊總統牌雪多利2008白酒 Wolf Blass Presidents Selection Chardonnay

建議售價$ 1280

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禾富總統牌雪多利白葡萄酒的葡萄來自南澳的高級葡萄園產區,在新的美國與法國橡木桶中發酵,並使用些許乳酸發酵讓口感更圓潤,之後並在橡木桶中陳年五5個月,增添風味。

得獎紀錄:

2009 Decanter國際葡萄酒大賞  – 澳洲白酒銀牌 (2008年份)
lWine Spectator – 榮評87 (2006年份)

6. 澳洲 禾富酒莊 黃牌雪多利2005 Wolf Blass Yellow Label Chardonnay

建議售價$ 950

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留言列表 (34)

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  • 林旺
  • 這個月是澳洲掛的嗎?XD
  • JJ: hehe ! 都說了, 人們心中都有個小惡魔

    酌客 於 2010/06/24 11:45 回覆

  • marvin
  • 呵呵~Wolf Blass餐會大復活嗎!!!!一定要算我一份的呀~~~~
    日期的話,我想要17號(好想早點喝到呀~~)
    地點的話,我都可以沒有意見!!

    P.S樓上的要不要一起來呀~~~XDD
  • JJ: OK 17 號一票!

    酌客 於 2010/06/24 11:45 回覆

  • 酌客Maggie
  • 哇~~不簡單~~林旺復活啦~~好久不見的朋友啦~~該跳出來囉~~marvin上次參加完KiWi的聚餐後~~應該有很多的品酒心得吧~~也品嘗到許多款的好酒唷~~這次太棒啦~Wolf Blass即將重現啦~~是大家都很期待已久的~~希望酒友們趕快選訂時間吧~~任何時間地點都能配合~~但就是大家要踴躍參加喔~~(好酒要大家相聚在一起分享,最快樂唷!!)~~ㄏㄏ
  • 酌客Maggie
  • 考慮一下~~上次少數人去過的那家雲南小吃ㄚ~~名字叫:七彩雲南~~菜色味道口感都不錯很棒唷~~嗯嗯~~
  • 不要po 太多哈拉的po ! 請看警示語!

    酌客 於 2010/06/24 11:44 回覆

  • 猴仔來囉
  • 算我一位喔,我喜歡 7/17 晚上的最好,喝較久的啦
  • 酌客Maggie
  • OK~~我也投17號一票囉~~中午或晚上都OK~~晚上應該說是氣氛佳囉~~ㄏㄏ
  • bearson
  • +1;17號,中午可以喝更久
  • matt
  • 17號再一票!地點都ok~~
  • gn19730730
  • 17號怕是沒有辦法,要忙著搬家
    24號會好一點
    25號我家小公主生日
    30號我生日
    哈哈哈哈
    對了呼叫 拉費大大,我要搬去你家附近做鄰居了(房子確定買在寶格麗了)
    新家缺些東西
    希望大家可以送些
    缺99瓶的酒櫃
    缺五大堡酒
    缺那隻神之雨下出現的酒刀
    和幾支香檳 德國貴腐酒 白酒等等
    大家可以提供謝謝
    (我大概會被追殺吧)
  • 路過的小猴仔
  • 吳大哥,您要的禮物沒有問題的啦~只要酒友們
    每個都變有錢人時,大家一定會讚助的啦,只是
    現在要好好的努力而已囉~您再等等喔~
  • 酌客Maggie
  • 哈囉~~Matt~~17號的聚餐~~只有一人參加嗎~~那Roxy會一起出席嗎~~
  • 酌客Maggie
  • 哇~~John很認真用心的把7/17 Wolf Blass的品酒活動~~找了好多的資料阿~~很吸引人唷~~讓大家更進一步的認識Wolf Blass澳洲酒廠唷~~這場若不去參加,很可惜唷!!
  • kevin
  • 報名一位~~
  • gn19730730
  • 17號星期六中午阿,有點困難說
    不知道要用啥理由出來
    又怕喝酒開車被抓,桃園那個七彩我到可以考慮
    其他就要傷腦筋了
    上面那位朋友是我在2010波爾多酒展認識的朋友
    如果我沒去的話,其他大大好好給他照顧一下阿
  • Jerry
  • 應該可以出席參加

    我跟另外一個朋友確認之後回覆,很期待跟大夥的聚會
  • JJ: 收到! 歡迎唷!

    酌客 於 2010/07/02 10:18 回覆

  • Matt
  • 7/17中午我和 Roxy 2位參加~
    如果要選在中壢市, 選金陵路那家會比較好, 龍南路那家有點偏避說..
  • JJ: OK ! 那就是選定金陵路囉? 大家出個聲吧~

    酌客 於 2010/07/04 23:08 回覆

  • 酌客Maggie
  • 大家趕快投票一下7/17Wolf Blass地點吧~~我們桃園或中壢都OK~~大家表決定案囉~~因為中午吃完飯喝完美酒~~說不定下午大家還可以來去走走踏踏青唷~~ㄏㄏ
  • jason0599
  • 好的,小猴仔都可以的啦,那就金凌路呀
  • 酌客Maggie
  • OKOK~~大家7/17金陵路(平鎮)的七彩雲南見唷~~ㄏㄏ
  • gordonlee0725
  • 7/17(六)

    hello! All 這樣的好餐會+1 唷!
  • 小猴仔
  • OH GORDON 好久不見了耶,不知近來可好呢~
    歡迎來參加喔~
  • gordonlee0725
  • 承蒙您們的照顧了,剛畢業了說...還是一如往昔說..
    不過已經迫不及待要品嚐好酒了! 哈
  • 酌客Maggie
  • 哇~~Gordon~~好久沒出現啦~~很忙唷!!~至從上次我的西堤生日趴後就沒出現啦~~ㄏㄏ~~期待這次的Wolf Blass聚會唷~~美酒佳餚等待大家一起來分享喔~~很期待耶!!
  • 小猴仔
  • 呼叫、呼叫 ,請問7/17的確認時間,
    等不及想吃了啦~
  • rapheal
  • Rapheal, York報名!! 連同手上那隻總統希哈一起駕到
  • jason0599
  • 哇~好酒6+美食,等好久了耶,真的要好好的
    感謝 John 與 Maggie,勞心勞力為大伙奔波,那
    就請二位多喝點囉~是台啤不是紅白酒喔~
  • gn19730730
  • 確認是不行去了,老婆女兒說要去海邊玩
    期待下次時間
    7/30 我生日有沒有好地方推薦阿可以提前點
    找中午時間
  • JJ: 太可惜啦! 不過沒關係! 陪家人也是很重要的!

    酌客 於 2010/07/13 21:21 回覆

  • rapheal
  • 吳兄! 記得幫忙多拍幾張筆積妮回來看看啊!!
    生日快樂耶~ 我會幫你多喝幾杯的
  • 酌客Maggie
  • YA~~星期六的聚會快到囉~~~大家都準備好了嗎~~很期待阿~~高檔貨好酒即將與大家見面唷~~哈哈~~Maggie已經訂好位囉~~要12:00準時入席唷~~因為位置只保留十分鐘喔~~別遲到唷~~~那吳兄你的那一份喝不到~~我們大家就幫你一起分享囉~~
  • 酌客Maggie
  • 哇~~吳兄~~你也是幸福的~~陪家人去海邊玩~~不賴唷~~夏天玩水冰涼又爽快喔~~記得幫拉費歐拍些正妹比基尼妹的照片唷~~ㄏㄏ(拉費歐到時照片要收好~~別被你老婆發現囉~~要不然要跪算盤囉~嘿嘿!!)
  • rapheal
  • 七彩雲南桃園店有特約停車場哦!!
    紅線特約請洽國際路施吊場
    消費滿600可抵1車1小時,請停“民權路新民停車場”
    喝到全蝦請洽對面親誠親民的警察大隊
    請各位酒友們喝酒不開車,開車不喝酒~ 走路騎車不在此限
    那就停遠一點裝個樣子就可以喝到全蝦啦
  • 小猴仔
  • 哈哈,拉費歐經理是在做打油詩嗎?
    挺順的呢,看來喝到蝦了以後,更會
    文泉湧現喔~那我要來把您灌醉囉~
    然後您會唱 〝您把我灌醉,您讓我流淚〞
  • 酌客Maggie
  • 精彩精彩~~澳洲Wolf Blass的餐酒會~~圓滿結束囉~~大家都喝得很爽快+吃得很過癮阿~~~七彩雲南的料理符合大家的胃口~~又加上菜色的先後順序搭配~~讓大家吃得喝得很盡興阿~~超讚的一場酌客聚會唷~~也有新朋友的加入~~歡迎唷~~酌客的知名度~~越來越響亮囉~~ㄏㄏ
  • 布萊恩
  • 怎麼沒有喝完後的酒評???