酌客

熱屬人~ 夏天腳步近了~ 冰箱裡除了可樂、啤酒沒別的飲料了嗎？ 是否常覺得去快炒店就非得來杯古道梅子綠茶？ 為了迎接6月的到來，這次在我們平常家聚大人小孩都滿意蓋推薦的家常海產店，享受個恣意輕鬆之夜吧!!

主題訂為新舊世界---平價也有好品質之白蘇維翁大對決!!

簡單介紹主角的來頭：

白蘇維翁是綠色果皮的葡萄品種，舊世界當然爾是它的祖籍，發跡於法國北部羅亞爾河谷(Loire Valley)，新世界的代表為紐西蘭。

誠如其它廣為人知的葡萄品種，Sauvignon Blanc(簡稱SB)也是依據產地氣候不同，有不同表現：

口感：一般來說SB走的是口感清爽風格派，通常帶有集中酸度會被給予高度評價(帶有檸檬、萊姆、葡萄柚，甚至甘草)

香氣：那麼香氣又有什麼獨特之處呢？專家們都這麼形容他的，充滿青草、新鮮氣息，大地的喚醒!! 甚至被戲稱有貓尿味(按：CAT SPRAY，外國人形容的玩意兒，有點像麝香味，並非負面的形容詞) 其它香氣提示(檸檬、水蜜桃、熱帶水果鳳梨、百香果、芭樂)

由於他走的是脆爽清新的口感，炎炎夏日冰鎮後更帶有冷冽透沁涼可快速消暑!!實為冰箱中不可或缺的成員啊!!

新舊世界的差異在哪呢？就留待客官們今晚來細細品嚐囉

*未成年請勿飲酒**未成年請勿飲酒*

JJ: 今天這場盲飲活動, 感覺大致上都還算成功唷~ 除了用盲飲的包裝紙(廣告DM)用起來不是很順手, 入水還會完全的濕透黏在酒瓶上. 今天小小活動裡JJ 要大家來評的是香氣,整體口感(各10 分), 國家別(算今天重頭戲), 搭餐特別回饋, 個人最愛酒款, C/P值最優. 今天大家都還算踴躍有在記錄, 這個以後要慢慢的養成習慣喔, 有良好的品飲記錄品酒能力才能更上一層樓唷!

酒單- 以下是當天盲飲酒款出現的先後順序

1. ITALY, Bianco di Toscana

第一隻來自於義大利(acl 12.5%)，是今天唯一混合3種品種的SB，分別是Chardonnay, Trebbiano, Sauvignon Blanc。有豐富義大利酒經驗的Jason說通常義大利混到3個品種就是一般水準表現的酒，果然這隻酒SB的特色較不明顯，酸度非常高(猜想是Trebbiano帶出來的)。過度的酸顯得失衡的一隻酒，不過搭今天首道炒竹蛤倒是非常的入味，竹蛤在口中以甘甜肉質收尾。

JJ: 同意樓上的說法, 此酒香氣給的分數我給5/10. 在一開始我一度以為是法國的它, 在口感的部份結構也表示的不是很優, 在喝了後面幾隻後, 我又把他改為義大利. 原因是, 其他隻的個人特色跟風土特色都突現了.

2. Jacques Yves Sauv Blanc Bordeaux 259 C/P 3顆星 評價中等

第二隻來自於法國波爾多產區(acl 12%)，礦石在酒體昇溫後呈現微微芭樂香氣。搭餐性比上隻優，炸蚵酥的肥美口感、裹粉的香味都被中等酸度、微微香草的酒體完全發揮到口感的極致!! 今天最棒的一道菜就是炸蚵酥，因為顆數超多，印象中到第6隻酒都還沒被掃光，搭餐的公平性就看這道菜最準，是最普羅搭餐的菜色；另外清蒸鱈魚也撐很久，是最優雅搭餐的菜色。相當平衡的一隻酒

JJ: 在意外的盲飲順序下, 恰巧前面幾隻都有照著酒體輕厚走, 很妙. 當天喝的速度也很快@@. 在一開瓶的它, 香氣表現的算是肥美, 帶有點青澀土芭樂的香氣, 在回甘部份表現的讓我一度錯認它為是紐西蘭. 這隻酒說實在有讓我小小的驚訝一下. 雖說有小小讀過這隻. 但在259 價錢一度讓我害怕他會成為今天的地雷酒款. 想不到, 硬是幫我挽回了面子. C/P 上修 4.5 顆星

3.

第三隻是來自於智利(acl 13%)，較為刺激性的氣息，初入喉是辛口的結尾。香氣中轉濃厚，酒體頗重猜想應可再放2年，酸度夠但收尾仍帶有較為咬喉的橘皮苦感，吳兄形容更貼切說像是白色大柚子的皮!! 今天它的搭餐性算是較差的一隻，隔壁的小猴仔說搭炒干貝怪~ 搭炸蚵也怪~ 不過搭鱈魚倒是還不錯，清蒸那種淡爽微微奶香的口感和收尾的柑橘類還算平衡。

JJ: 此酒酒體有表現出Reserva 的飽滿及厚實. 在入口後的口感有相當程度的熱帶氣候及成熟瓜果類香. 但在後段香氣跟尾韻的部份我把它小小的扣了分. 有帶過苦跟柑橘類表皮的不討好酸澀. (有好跟不好的) 在節目最後, 我又回去喝了這隻, 香氣轉化為柔和, 但又帶有潮溼腐木的味道. 整體的香氣有如午後雷陣般 空氣沉重感.

4. 2007 Chile, VALDIVIESO Sauvignon Blanc

第四隻是來自於智利(acl 13%)，一開瓶小猴仔和我同時哀悼那天皇后鎮跳樓到Gavi杯中的嗡嗡嗡~~(詳情請見：http://drinkers99.pixnet.net/blog/post/6506581 )有點Gavi的影子那種甜香的味道，而隔壁的JJ神人說的更精準了!! 甘蔗汁，對!!就是甘蔗汁，天呀~ 就像剛壓榨出來的那杯!! 酸度不夠集中，就是濃香型的那種，收尾非常Dry

JJ: 此酒在香氣上的表現算前1~2 名的好(或特別). 其實我真的還沒聞過有甘蔗汁香氣的白酒. 那甜而濃郁香氣又在跳脫Sauv Blanc上下了一筆.  那亞熱帶的微乾黃土的甘蔗田帶一點黃色乾葉, 讓我直接很篤定它是來自智利.  C/P 5 顆星.

5.  Stables Ngatarawa Sauv Blanc 紐西蘭 Hawkes Bay & Marlborough, Marlborough是有名的產區, 但阿發之前好像沒出過此款, 沒看過介紹. 但是應該值得一試 479 C/P 3.5 顆星

第五隻是來自於紐西蘭(acl 13%)，非常典型的果香代表，在座酒友馬上跳出喊芭樂，尤其是Marvin遲到追酒居然追這麼快!還猜這麼準，就是那種熟到快炸開的芭樂，吳兄形容像是紅心芭樂，都有都有的啦!! 果香十足，色澤呈現青黃色。有點不懂何謂貓尿味的我，這時JJ那杯已經出現這個味了!! 看來我真該去寵物店實習一天幫貓擦屁股了，原來這隻是新世界的代表作呀，我還喝不太出來呢

 JJ: 在一入杯就有熟悉的香氣, 二話不說, 紐西蘭就是它啦. 我會以熟透的軟到快爛的芭樂. 初期入口有相當的百香果香. 口感充滿果香. 今天最高分的它整體表現都非常棒. 中段礦石有出現. 在後段時才有出現些許的貓尿(今天唯一一款有/__\ ) C/P 上修 4 顆星. 有在陳年的實力

6. Morkel Sauvignon Blanc 來自南非 350 (一般沒特價都要400-500) C/P 4顆星

第六隻是來自於南非(acl 13.3%)，其實它出現在酌客聚會3次了(詳情請見：http://drinkers99.pixnet.net/blog/post/2801900 )最後一隻上場也許他睡暈了，冰過頭的味道帶有礦石原貌的神祕感!! 又涼又溼的草地、大草原，JJ神人又墜入小時候童年的回憶了，(阿)媽的綠豆湯!! 這次我也聞到了，剛煮好沒加糖那種煮到爛，爛到綠豆那白白豆仁、澱粉爆開的味道。酸度集中果香花香蠻均衡的一隻酒

JJ: 我相信那香甜的部份是被冰住了一下. 大草地的青新, 跟那剛割完草皮後, 帶有水氣的青草香.(其實還帶有點白色菌類) 後段稍稍回溫後, 那懷念的綠豆湯又出現了. 樓上的已描述的非常棒了, 但我想一提的是上次的年份讓我聯想到的是綠豆冰, 糖分的部份表現的比較多. 這次的是綠豆豆仁多一些. 沒喝過的人值得一試, 保證有回到童年的回億, 不管是開冰箱上層的冰, 或是下層的湯, 都會勾起無限的想像.

神祕嘉賓

最後上場是今天出門硬要上車的阿根廷馬爾貝克(acl 13%)，好家在你有來，不然我怎麼向今天喝最猛的布萊恩交待(下次不來怎麼辦)；遲到的Marvin追酒追到眼紅，就像紅酒那樣地紅，紅著眼催促著我開這隻搭霸王車來的萬白之中一點紅的紅酒~~(唉，夠紅了吧) 還真爽啊，居然有人說不夠冰!Benson啊，你喝多囉，此刻我的眼珠就像白酒那樣白的白目還想再玩朦瓶，我也喝多啦，好~ Benson依你的就插回冰桶再睡一下吧!! 這隻Malbec可說是完美的句點，世界地圖缺它就拼完了，今天連阿根廷都報到了夠不夠誠意呢？ 非常甜美的氣息，彷彿內陸那穩定干燥該有的肥實甜美的果實，紅色新鮮漿果草莓也好、紫色漿果黑加崙也好都有出現，丹寧較為厚實，收尾帶有微微木質氣息回韻!! 雖沒有阿婆雞那種衝，也算是隻CP值高的酒了(比阿婆雞便宜50元啦~)

JJ: 沒很用心的品, 但是Benson 說的不夠冰實是讓我會心一笑啦! 前面喝太冰, 口感一下拉不回來??!! BTW rapheal 是盲飲 不是"茫飲".

後記：今天大贏家是JJ神人～因為６隻全部猜中！！　太強了(John = 強 )佩服

地點：5月26日(三)pm6:40-pm9:10 中壢-大眾海產 (五青路口)

  補上GPS定位參考～