警示標語:飲酒過量,有傷荷包(沒寫可能會被罰)

警示標語:JJ 酒評不能錯過! 沒去的要看, 有去的更要看, 還要補加留言!          J.J 1/21 留

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首先感謝熱情相挺

讓我的"硬要湊對兼好友聚會之Brian澳洲品酒趴"能順利進行

為了展現我們這些酌客品酒的專業以及我對這次品酒趴超級極度重視

小弟我將會盛裝出席,且將提供神秘威士忌酒款做為此次聚會美麗的Ending(這要感謝有某位成員生日緣故)

所以各位賢拜,當天請以最嚴肅的品酒態度以及最歡樂的氣氛共度美麗的Friday Night

煩請各位儘量一同盛裝出席(其實是我自己不想當白痴啦)

無法盛裝出席者,以當做不尊重主辦人以及本次品酒會論處

將處環首死刑

地點已確認,不知道的請打電話給我或JJ(不知道電話請打104查詢)

報名專線可直接上網留言或請撥02-2882-5252,訂個PIZZA後請付完帳可以直接把PIZZA帶到會場和大家同樂

時間:1/15(五)晚上七點至七點半集合,一直到大家High到極致再結束。遲到的不囉嗦,先喝三杯特調(裡面可能會添加哇沙米)

酒單要添加的趕快PO,預計差不多要5~7支酒左右(我再提供一支,目前提供有JJ,Jason,Brian*2和Benson共5支,請JJ和Jason先po酒單,能多提供也煩請多提供,當天一定要把所有酒全部KO)

費用:加上餐費我也不清楚

強力保證:吃餐吃的開心,喝酒喝的頂級

 我的酒單如圖:

趴特1

影像174.jpg

JJ 1/21: 它是當天盲飲No.2  在盲飲時, 聞的時候有點猜不出是C.S 還是C.S+ merlot , 年份實在有點接近. 我是在入口後那個C.S 的勁道及其攻擊性.讓我的舌頭上打架, 黑櫻桃感覺很明顯,有成熟黑色水果的濃郁,  感覺有些許的咖啡,整體的感覺跟結構, 非常的直接. 很像溪水爆漲那樣~ 不斷的衝擊. 在了解三隻的品種後. 我就更加睹定NO.2 就是他.

P.S 後續變化不大~ 但是續航力很不錯! 感覺一直處於巔峰..

幫Brian 補貼:Wynns Coonawarra Estate是第一間在Coonawarra設立的酒莊,園區的地理位置極佳,一直是我很喜歡的南澳酒莊。除了口感和品質表現都很優異,價位也合理,家裡總有幾支庫存。講到Coonawarra產區就非得提到它有名的terra rossa土壤和其絕佳的Cabernet Sauvignon。 Terra rossa土壤是Coonawarra產區最珍貴的資產,但範圍並不大,只有15公里長2公里寬呈雪茄長條狀分佈。15 公分的肥沃紅土覆蓋在2公尺滲透性佳的石灰岩之上(見右圖),葡萄藤必須努力地延伸根部穿過石灰岩到地下水位,加上cool-climate和低降雨的氣候,因此葡萄的顆粒較小且產量低,但有著intense的風味,特別適合生長單寧緊實的高品質Cabernet Sauvignon。有興趣更深入

這次品嚐的Cabernet Sauvignon〈俗稱Black Label〉,是Wynns Coonawarra Estate的招牌酒款,很受歡迎。Wynns聲稱此酒款只採用top 25%的收成葡萄釀製以確保最高品質。品嚐時黑醋栗、覆盆子等莓果香非常突出。誘人的ripe且濃郁full-bodied口感,搭配著法國橡木桶散發的咖啡、堅果和淡淡香草風味。整體而言,我認為這款酒不論複雜度和酒體結構都做的很好,物超所值的中價位澳洲Cabernet Sauvignon代表作!強力推薦!

趴特2:

 影像176.jpg

JJ 1/21: 它是當天盲飲No.3  在盲飲時,因為兩隻Brian帶來的年份非常的接近, 都是帶有點褐色. 初聞時感覺是非常健康帶有點小年份的. 一開瓶Merlot 的香氣比例感覺比C.S 強, 但Merlot 的柔性, 和細緻的感覺有出來, 比No.2 還不帶攻擊並多了一份包容性. 口感如香氣般, 非常的有包覆感, 很圓潤,圓滑. 比起"溪水爆漲' 它比較有很多的支流向下多點式的touch 到各口腔味儡, 讓我更加確定no.3 就是它沒錯~

p.s 後繼無力~ 在開瓶後半小時c.s 有稍微想要強出頭, 但在約一小時後merlot 整體的酸度. 讓我為它小扣了一點分數. 但是這隻很適合細細品嚐, 感覺每5-min 就有小變化, 或許跟保存還境也有關係, 但澳洲酒. 10 年, 我想它在年份的表現度的很不錯.

深又黑。成熟的黑加侖,新鮮轉向地球,香料,幹柑橘熱情和最暗的提示動物。可愛的嘴 - 堅定,粒狀和建設。終點似乎是一個不成熟的,渴望接觸,切水果和柔軟性,留下層乾燥,嘴唇聲粘性。這當然使理想的T骨牛排。
釀酒師的說明:
傳統的釀造方法,包括成熟的法國橡木桶barriques,產生和優雅融入梅洛加入柔軟的堅定赤霞珠。
其結果是平衡的,柔和的紅葡萄酒,特點是細粒度的,成熟的水果單寧酸。
這種酒可以享受年輕或保存良好的長達 10年。

http://www.capementelle.com.au/images/cabernetmerlotpage_02.jpg


 

奔富酒廠

  •     : PENFOLDS RAWSON’S RETREAT SHIRAZ CABERNET
  • 羅森系列施赫卡貝納紅酒
  •     份:2006
  •     : SOUTH EASTERN AUSTRALIA 南澳
  •     : SHIRAZ, CABERNET SAUVIGNO
  • 酒廠特色:奔富酒廠羅森系列之各款葡萄酒以其口感清新, 易於接受的型態呈現出單一品種及多種品種混調之典雅風範. 奔富以其寬廣葡萄園資源, 充分發揮誇區葡萄混合之優勢及政策, 故能奉行一級品質及價值保證, 提供消費者一款物超所值, 價錢大眾化的日常飲用葡萄酒. 1995年上市以來, 羅森系列便成為最受歡迎的奔富入門葡萄酒.
  • 酒質特色:色澤紫紅亮麗, 帶有新鮮莓果及香料芳香及淡薄草本植物香, 口感清爽, 丹寧適中, 帶有清新莓果及黑梅果味, 然後出現黑胡椒及橡木燻味, 延伸至餘韻中, 適合早期飲用
  •     譽: WS 86 分〈2002
  • Description:
    Bright crimson red in colour with Shiraz fruit dominating on the nose with pepper and spice, dark plum and ripe red fruit aromas. Cedary oak combines with smoked meat notes and hints of liquorice.

    The palate is dense and rich with juicy red berry fruit. Coffee mocha flavours that run through the mid palate add lusciousness and the wine finishes with finely textured tannins. The wine shows perfect balance between cedary oak and ripe fruit flavours.

鮮紅明亮的顏色與設拉子水果主導的鼻子用胡椒和香料,酸梅和成熟紅色水果香味。 Cedary橡木結合熏肉的說明和提示甘草。

腭部的高密度和豐富,多汁的紅色漿果果實。摩卡咖啡口味貫穿腭中加入甜美的葡萄酒結尾的細緻單寧酸。葡萄酒之間的完美平衡顯示 cedary橡樹和成熟的水果風味。

 

 

JJ 1/21: 它是當天盲飲No.1 是誰! 那天攪拌不均! 第一隻就出這隻~Shiraz 在一開始的味道太明顯了~ 我想不少人有猜對吧! CCCcc. 新鮮紫色果實, 與紫色花香系很明顯, 有如大理石上冰涼泉水的感覺. 帶有些許草本香料, 好像是Brian 說有帶有黑胡椒! 在開瓶後30min C.S 後繼有力, 把整體的口感再向上提昇, 餘悸再加倍, 果香復雜度也有再增加.

P.S 這隻再公布答案後(約餐會開1hr~1.5hr), 直線上升, 不可思異的我與Brian都同意它, 超過NO.3.


後記: 此次盲飲又學到了一些東西~ 葡萄酒果然要靠你的感覺去體驗, 期待下次再有盲飲的機會!不是我辦就是Rapheal 辦囉!

影像178.jpg

JJ 1/21: 漏網之魚~~ 在我到之前他們已開! 不過有喝到小小過冰的德國白酒 Moselland Riesling Spatlese 2003. 當天J 也是盲飲猜, 在看了顏色和聞了氣味後 . 猜了是德國的(雖然一開始不確定), 在喝了之前猜了是04-05. 以當時口感的甜膩度 我是猜Auslese(第三級). Spatlese (第二級). 所以我猜想2003 有把甜度再往上提升一些, 以致混淆我.

 

benson 酒單 (Benson 當天沒出現, 酒就下次喝吧~ 懲罰免收酒錢)

 同樣是澳洲Cabernet Sauvignon來蒙瓶PK巴

      Su & Son Cabernet Sauvignon 2006
      聖恩山 卡本內蘇維濃 2006
聖恩山 卡本內蘇維濃 2006
  • 葡萄品種:Cabernet Sauvignon
    產區:澳洲NO.1亞拉河谷Yarra Valley
    顏色:明亮的寶石紅色澤
    酒質:豐富的黑醋栗果味中,混合了巧克力及烤吐司芳香。口感多層次,單寧結構緊密紮實,搭配高雅的橡木香味,擁有法國波爾多優雅的平衡及澳洲熱情,混著細緻卻相當熱情的酒體及口感,餘韻悠長。
  • 試飲溫度:16-18℃
    食物搭配:重口味海鮮,廣式料理,燒賣、蝦餃、廣式炒飯等。
  • 國家:澳大利亞
  • 產區:Yarra Valley
  • 年份:2006
  • 酒廠:Su & Son

 

27.San Lorenzo.jpg

 

JJ: 雖然隔天我要去香港! 但是還是要喝阿!! hahaha!! P.S 班機是下午的.. CCC 逃.......

P.S 當天J.J 會帶每隻酒的A4 簡介, 然後各位讀完簡介後, 就開始矇瓶活動囉!!

 

補上白酒照


 

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留言列表 (20)

發表留言
  • 林旺
  • 當天要去看阿凡達.....
  • 阿凡達隨時可看
    酒也可以隨時喝
    但是酒要約到同好的人一起喝卻不容易
    所以
    考慮一下吧!

    酌客 於 2010/01/13 04:45 回覆

  • Maggie
  • 哇~~休假啦~大家來喝吧!

    哇哇~~真得星期五排休出來了ㄚ,那ok阿~~我幫你問問看美眉的時間囉!~那地點橋定了嗎~~要去泰式料理呢?還是要去J.J.家拼酒呢~還是有更加好的地點呢?~難得你有放假啦~趕快橋一下時間地點囉~大家趕快來號召一下囉~哇~~又加上是喝澳洲紅酒,看見你的介紹,就想狂飲喝酒啦~~嘿嘿嘿!
  • 把酒喝完交給我
    妹......就交給你搞定了

    酌客 於 2010/01/13 04:46 回覆

  • Maggie
  • 哈哈~~林旺~告訴你,阿凡達雖然蠻好看的,又是3D版的,但我那次和JJ去看阿凡達是天搖地動的阿~更有3D效果喔~~但看電影應該沒有比酌客的品酒聚餐有趣吧!若不參加,會很可惜,喝不到澳洲紅酒耶!且這位仁兄是難得有休假的喔~~看阿凡達可以再另選期日阿~~嗯嗯~橋橋時間吧!
  • +1

    酌客 於 2010/01/13 05:00 回覆

  • benson
  • 偷偷參加+me
  • 好久不見你了耶!大哥~

    感謝提供酒單,要矇瓶pk,是很殘酷的~

    不過你這支酒我還蠻期待的,都是高級的酒莊

    但若是黑皮諾品種,我一定要多喝點^^

    酌客 於 2010/01/14 07:20 回覆

  • J.J
  • 我那天應該會去喝唷~~ 地點~ 還是不確定@@!

    林旺:
    有網路定票或電話定票!! 就一定要去~~ 沒網路定票, 絕對不要去~~
  • 不是應該,你一定要到啊!
    如果地點不好橋的話
    如果不介意,再來晶廚,我還蠻想念他的餐點的~

    酌客 於 2010/01/13 04:52 回覆

  • Maggie
  • 嗯嗯~~地點真得不知選擇哪裡阿好難橋阿~~傷腦筋!~問了J.J去哪裡拼酒,大家也都想不出地點阿,因為你太久沒出現啦~~但說真得晶廚泰式料理的東西真得不錯吃ㄚ~懷念它的餐點~~那就星期五殺去那裡吃囉~~並一起品嚐澳洲紅酒囉~那我趕快電話通知那二位美眉喔!~~趕快確定一下吧~~
  • 地點已決定囉!

    酌客 於 2010/01/14 00:25 回覆

  • Maggie
  • 哈哈哈~~我跟張君雅的爸爸Jason通過電話啦!若大家都OK~~我們星期五就選擇老地方晶廚泰式料理囉~~所以布萊恩的澳洲紅酒要準備好啦,那我要先電話預約囉~OK~~我今晚也會約二位美眉囉!~~1/15澳洲紅酒聚餐見啦!
  • 呵呵~
    果然是說到做到的一條漢子......

    酌客 於 2010/01/14 00:10 回覆

  • jason0599
  • 哇塞~~這麼華麗的文章呀~我想一定是很精采的一晚呀~看來是繼跨年夜之後的第二大攤呀,沒有到就真的是可惜了啦~嗯~~我也要來鋪一下我的酒質介紹了。
  • 是啊!

    沒到真可惜~

    酌客 於 2010/01/15 00:36 回覆

  • drinker J.J
  • 忘了一提, 當天我要上課到 8 點!!!!!!!!! 一下課馬上殺過去!@@@@@
  • 沒問題.......

    三杯等著你~

    酌客 於 2010/01/15 00:36 回覆

  • Maggie
  • 哇哇~很嗨很嗨阿~~好隆重喔~還要盛裝出席阿~~所以大家星期五的聚會一定要打扮一下帥帥的囉!~~但要先預告,我的下班時間是晚上八點唷~~不可以算遲到~~!若遲到要罰三杯酒,我也是OK的啦~~但拜託千萬加哇沙米阿~我會受不了的阿~~哈哈哈!
  • 還沒開喝就HIGH了啊......

    七點半沒到當然三杯,你是女生,優待你不加哇沙米

    但是醫油一定是必備的^^

    酌客 於 2010/01/15 00:37 回覆

  • JJ
  • HAHAH!! 盲飲活動不等我們到再開始唷!! 可以的話就你們先吃飽!! 等我到再開!! HEHEHEHEHE
  • 還喝三杯不一定是紅酒啊

    活動當然等大家到再開始囉!

    酌客 於 2010/01/15 12:12 回覆

  • Maggie
  • 天ㄚ~~不加哇沙米~~還要加醬油阿~~不行不行阿!!喝三杯可以的啦~~但是添加任何的調味阿~~會凍不住阿~好啦~~~我們一定會快速抵達的~~直奔~~衝衝衝的喔~~
  • Maggie
  • 哇~~沒參加得可惜唷~~那一天我們喝了三紅一白酒唷~~口感都是不錯的唷~~且帶酒者也都很用心認真製作了講義做介紹唷~~~~J.J和布萊恩的專驗水準越來越高了唷~~都可以成為講師啦~~哈哈~~而那一天的矇瓶活動也很成功好玩唷~~大家靠自己的嗅覺品嚐出每一支酒的不一樣唷~~說出自己對每一支酒的評語唷~~大家也把三支紅酒+一支白酒都喝光光啦~~但可惜的是布萊恩帶的珍藏版威士忌沒喝到阿~~但沒關係~~下一次的酌客尾牙聚餐就靠布萊恩提供囉~~時間就交給布萊恩啦~~等待大家的參與喔~~~
  • 不敢說成為講師,但我想會是我個人參加酌客品酒會以來資料準備最齊的一次
    尾牙聚餐沒問題,主題要大家再想一下
    如果真的要WHISKY,與會人員至少要十個
    主題看要是單一酒廠垂直品飲,或是同年份不同產區PK也行
    但必須先告知大家
    喝WHISKY的費用,可能要比較高一些

    酌客 於 2010/01/18 04:44 回覆

  • Maggie
  • 酌客要吃尾牙囉!!

    哈哈哈~~酌客的夥伴們看見張君雅爸爸發的簡訊了嗎~~所以布萊恩~~趕快排定二月初的那一個星期六唷~~等你的酌客尾牙聚餐唷~~別忘了!!~~趕快排休一下啦~~那一支珍藏紀念版的威士忌還沒喝到唷~~嗯嗯~~酌客的酒友們先暫定把二月初的那一個星期六空下來唷~~那一天即將會辦一場酌客的尾牙聚餐唷~~並一起迎接新年除夕的到來唷!!!!!
  • 星期六可能不行,星期日可以,今天看了一下假表,如果我星期六去,小暐他就不能去了
    星期日都可以,日期再橋一下

    酌客 於 2010/01/18 04:40 回覆

  • driners J.J
  • 星期日那就要吃中午的了~~ !!!
    這次的矇瓶還不錯玩ㄟ!! 下次可以再搞別的系列的~~
    P.S ! 當天3 隻全都猜中! 連Brian 的白酒都猜到! mu hahahah
  • JJ當天第一名哦
    我自己帶的酒竟然還猜錯咧
    只猜到不是自己帶的......真無言~

    酌客 於 2010/01/19 00:55 回覆

  • 愛酒如痴的小猴仔
  • 矇瓶真的是很有挑戰性,想不到小弟我三瓶全錯了,還好已離開原公司,要不然可就對不住公司的培養了,哈哈,真的很刺激呀,大家一定要來玩玩喔~~
  • blind taste實在很難
    如果當天連地區、品種、酒廠都不知道
    真不知死多少腦細胞= =

    酌客 於 2010/01/19 00:56 回覆

  • Maggie
  • 2/7酌客尾牙日喔!!

    OK的啦!!!!~~來場威士忌的聚餐也不錯ㄚ~~所以從現在起始開始號召人囉~~人越多越好玩唷~~找星期日也是可以的阿~~但就找中午囉~~因為有喝酒就不要訂在晚餐聚餐唷~~怕臨檢囉~~~所以就訂在2/7(日)那一天囉~~布萊恩與小暐可以排休啦~~我們大家的時間都是OK的啦~~配合你們囉~~所以酌客的酒友們趕快將2/7那一天空檔下來唷~~而2/7當天的活動主題就交給各位大帥哥決定囉~~再來個矇瓶活動吧~~~大帥哥名單如下:J.J+Jason+布萊恩+Benson+拉費歐+酌客男性們~~哈哈哈!!!~~酒友們2/7尾牙聚餐唷~~別落跑阿!!~~歡迎酌客的夥伴們踴躍參加唷~~
  • 報名請留言
    人數夠再成行吧
    我目前的想法是選蘇格蘭五個產區,在五個產區選一個酒廠代表並各挑支年份低的酒
    每支酒會介紹酒廠風格並試飲
    最後酒喝不完再拍賣
    拍賣所得可以做未來品酒會用,或大家再決定也可
    至於餐費+酒錢就大家平分
    我的想法我自己已有初步構思了(我先po上)
    如果有更好的想法可以再提~

    酌客 於 2010/01/19 01:03 回覆

  • rapheal
  • 居然被Maggie點名~ 小弟不才,最近接二連三生病上吐下瀉,要好好養兵才能玩“蓋布袋”的遊戲,不然被別人“蓋布袋”就不好玩了
  • 喝酒可以治病啊啊啊~~~~~~

    酌客 於 2010/01/19 01:03 回覆

  • rapheal
  • 警語淫威之下,這場可說是專業娛樂兼顧的高水準酒會啊!! 我的茫飲何時可昇華成盲飲呢~~大家好厲害!!
  • 布萊恩
  • PENFOLDS RAWSON’S RETREAT SHIRAZ CABERNET 2006
    盲飲第一支
    一開始的希哈品種的香味就出來了,後續CS的才有特別感覺
    開瓶後很耐喝,愈喝愈好喝,胡椒味很重,入口有點小酸,但是很平衡的一支酒
    Wynns Coonawarra Estate C.S. 1999
    一開始口感很強烈,但有感到些許的酸,誤認為是梅洛品種,猜錯了~
    不過這支從頭到尾一直表現很平穩,熱帶水果味道很棒,放那麼久,這種表現真是出乎我意料之外
    Cape Montelle c.s merlot 2001
    誤認第二支是此款酒,故把他當做是cs來喝
    也不知是不是這緣故,一開始竟沒發現merlot的酸度
    這支酒很柔和,果香味也很平衡
    特別一提是這支酒一直在變化,雖說到後來的酸度開始偏酸了,但並不認為是走下坡,也許是merlot品種在最後慢慢表現出來
    三支酒都不錯
    白酒更是一個點綴,沒去的真可惜,那天喝這些酒+上泰式料理
    太超值了
  • Brian 要不要把這留言也擺入內容? 並用一個顏色做區分~
    Penfold 有超值到~~ 我下次去香港一定要買Koonaga Hill 來做個晉級細飲
    聽說近幾年Coonawarra 的C.S 又更有實力跟深度~ 下次去也是網羅之一...(越來越多+++buying list)
    我自覺 Cape Montelle 有點把它給搖掛了~~ 沒注意它變化的速度算快跟多元, 搖只是讓他加速下墜.. 下次開一隻德國的還你~~ hheh !!

    酌客 於 2010/01/23 20:58 回覆