酌客

1月9日美國品酒會$600 元／人~有人要報可以一起去唷 ，這次的主題從阿根廷來到了美國加州

這次的主題從阿根廷來到了美國加州，以單一國別，三間酒廠: Charles Smith、Woodhouse Family Cellars、Sleight of Hand Cellars，八款葡萄酒(2白、6紅)，酒單如下:

1.Holy Cow Riesling 2006

    來自Everygreen葡萄園。樹齡約十年。白酒含白桃、水蜜桃、梨子等果香，

以及春天的花香。層次豐富、尾韻悠長。

2. Eve Chardonnay 2007

    來自Columbia Valley的Upland Vineyard以及Jones Vineyard。樹齡約16-18年。富含濃郁的蘋果香氣，有著柔軟絲綢般的口感。

3. The Velvet Devil Merlot 2007

    這一款Merlot紅酒，有44%葡萄來自Wahluke Slope的Milbrandt Vineyard；有36%來自Horse Heaven Hills的Alder Ridge，以及20%來自  Yakima Valley。因此紅酒呈現出複雜、豐富、平衡及爆發力。有洋李、可可、煙燻和香柏的香氣。柔順、易飲。

4. Chateau Smith Cabernet Sauvignon 2006

    85% C. S.來自Upland Vineyard；10% Malbec來自Jones Vineyard，以及5% C. F.來自Spofford Station Vineyard。有著香柏、鉛筆和煙燻香氣，環繞著層次豐富的C. S.漿果風味。

5. Boom Boom Syrah 2007

    40%來自Yakima valley 的Goose Ridge 葡萄園；27%來自Horse Heaven Hills 的Alder Ridge葡萄園；13%來自Wahluke Slope的Dan Tallcott；10% Pheasant葡萄園（也是位於Wahluke Slope）；以及10% Sundance（Wahluke Slope）葡萄園。

以深紫色澤，豐富的層次、香味濃郁，飽滿渾厚。有著黑苺，紫蘿蘭，薰衣草和土壤的氣味。

6. Kennedy Shah 2004

    La Vie en Rouge（玫瑰人生）

    內含28% Malbec；27% Merlot；22% C. S.；15% Syrah和8% Petit Verdot。全部來自Rottlesnake Hills的葡萄園。

Woodhouse Family Cellars位於西雅圖東北方的Woodinville，是新一代酒莊。

7. Hudson Shah 2005 Cabernet Sauvignon

    80% C. S.；12% Malbec；8% Petit Verdot。所有葡萄均來自Rottlesnake Hills。 櫻桃及草莓果香以及富含摩卡咖啡香氣。酒質細緻柔和。

8. The Spellbinder 2007

    來自Walla Walla的Sleight of Hand Cellars的紅酒，內含57% C. S. ；29% Merlot和14% Sangiovese。

品酒日期：2010年1月9日（星期六），下午1：30～4：30

費        用：600/人

報名專線：02-2721-6930，Susan蔡

地        點：台北市大安路一段119巷1號1樓

敬請提早報名。

元月九號(週六)乃是公司常態性酒會，而每個月都還會有一場的Henry洪課程與孔雀騎士團餐會，而這個月的Henry洪課程定在元月8號(週五)舉行。這次的主題是講南半球的紐西蘭及澳洲兩個國家，以及其他知名的產酒區。   這次是選擇了紐西蘭國寶級酒廠” Cloudy Bay”(雲霧之灣)，這一個酒莊以”Sauvignon Blanc”白葡萄酒作為代表著紐西蘭行銷全球，然後才有後來的黑皮諾（Pinot Noir）紅酒的跟進。在世界上有相當高的知名度，而許多的紐西蘭酒廠也因此學習Cloudy Bay的釀酒方法，但也只能做為低價酒在行銷市場。 而我們挑選了Sauvignon Blanc 2008；Chardonnay 2006和Pinot Noir 2007三款紅白酒，做為這一次品酒會的代表。 至於澳洲的部份，則比較多元且複雜。以Wolf Blass酒莊的兩款紅酒，分別是該酒莊Grey Label（灰牌）的Shiraz 2007和Cabernet Sauvignon 2006。 還有一款Saltram酒莊名為No. 1的Shiraz紅酒。此款紅酒號稱澳洲Shiraz品種的佼佼者，是希望能用這款與Wolf Balss酒莊的灰牌Shiraz做一個比較，試看看此兩款Shiraz紅酒的落差為何。 除了這三款澳洲的紅酒之外，在特別挑了兩款白葡萄酒。分別是Jim Barry酒莊的Lodge Hill Riesling 2007和Henschke酒莊，來自Lenswood Littlehampton Innes Vineyard的Pinot Gris 2007。   內容豐富，相當的精采。酒單如下： 1. Marlborough Sauvignon Balnc 2008     Cloudy Bay 2. Marlborough Chardonnay 2006     Cloudy Bay 3. Marlborough Pinot Noir 2007     Cloudy Bay 4. Jim Barry Riesling 2007     Lodge Hill 5. Henschke Pinot Gris 2007     Lenswood Littlehampton Innes Vineyard 6. Grey Label Cabernet Sauvignon 2006     Langhorne Creek ; Wolf Blass 7. Grey Label Shiraz 2007     McLaren Vale ; Wolf Blass 8. Saltram No. 1 Shiraz 2004     Barossa 雖說這場課程是針對Henry洪所設計的，但我們依舊希望能有新的同學一起來加入，有興趣的人就請與我們聯繫。 時    間：2010年元月八日（星期五），下午6：30起 地    點：台北市大安路一段119巷1號2樓                 孔雀葡萄酒公司 費    用：1,000/人 洽詢專線：02-2721-6930

蘇格蘭Speyside斯貝賽產區威士忌，不僅擁有悠久的釀酒歷史與特殊文化，其獨特的口感香氣與芬芳多元的風味，長久以來更是廣受世界各地的喜愛。除單獨品飲之外，蘇格蘭威士忌與台灣美食搭配所變化的無限可能，更是值得我們細細玩味一番。 遂而，PEKOE特別與蘇格蘭最大獨立家族釀酒廠「格蘭菲迪 Glenfiddich」合作，舉辦一場別開生面的「Glenfiddich 單一麥芽威士忌與台灣味的精彩邂逅」品酒活動。在飲食作家葉怡蘭Yilan與格蘭菲迪品牌大使James Chan的攜手帶領下，與我們一同玩味蘇格蘭威士忌與各種台灣食材食品間的美麗邂逅：從酒飲搭配的簡單哲學與原則，到氣味、口感間的巧妙融合；讓您於短短兩小時內，經歷一場別開生面的感官與味蕾饗宴。更特別一連舉行三個場次，敬請大家把握機會，以免向隅！ 本次活動將品飲Glenfiddich所推出的「Glenfiddich 12年」、「Glenfiddich 15年」、「Glenfiddich 18年」、「Glenfiddich 21年」四款單一麥芽威士忌，搭配八里綠竹筍佐台南滋養油、三星青蔥奶油長棍麵包、土鳳梨香草冰淇淋、黑麻油巧克力Macaron等由PEKOE精心挑選製作、極具台灣滋味的道地美食，最後還有融合文旦蜂蜜、台灣本產水果乾、洛神花等所製作的「Glenfiddich 15年 Hot Whisky Punch」調酒一杯，與您一同遨遊在威士忌的品味天地裡。 為維持上課品質，本課程每堂名額僅限21人，心動者敬請立即報名參加，全新的蘇格蘭威士忌與台灣食才搭配體驗，錯過可是會後悔的喔！   【品飲酒單&菜單】 1. Glenfiddich 12年單一麥芽威士忌 / 八里鮮嫩綠竹筍佐台南滋養醬油 2. Glenfiddich 15年單一麥芽威士忌 / 三星青蔥奶油醬佐長棍麵包 3. Glenfiddich 18年單一麥芽威士忌 / 南投土鳳梨醬佐香草冰淇淋 4. Glenfiddich 21年單一麥芽威士忌 / L'etoile 黑麻油巧克力Macaron 5. Glenfiddich 15年 Hot Whisky Punch調酒     ※本報名費用為獨立計算，不列入其他商品之免運費金額累積。 【品酒活動：Glenfiddich 單一麥芽威士忌與台灣味的精彩邂逅（12月26日）】 主講人： 葉怡蘭 格蘭菲迪品牌大使James Chan 活動時間： 2009年12月26日（六）晚上19:30~21:00 活動地點： PEKOE實體店鋪 活動地址： 台北市106大安區敦化南路一段295巷7號1樓 活動人數： 21人 活動費用： 600元 報名方式： 請進入報名網頁 【品酒活動：Glenfiddich 單一麥芽威士忌與台灣味的精彩邂逅（1月8日）】 主講人： 葉怡蘭 格蘭菲迪品牌大使James Chan 活動時間： 2010年1月8日（五）晚上19:30~21:00 活動地點： PEKOE實體店鋪 活動地址： 台北市106大安區敦化南路一段295巷7號1樓 活動人數： 21人 活動費用： 600元 報名方式： 請進入報名網頁 【品酒活動：Glenfiddich 單一麥芽威士忌與台灣味的精彩邂逅（1月21日）】 主講人： 葉怡蘭 格蘭菲迪品牌大使James Chan 活動時間： 2010年1月21日（四）晚上19:30~21:00 活動地點： PEKOE實體店鋪 活動地址： 台北市106大安區敦化南路一段295巷7號1樓 活動人數： 21人 活動費用： 600元 報名方式： 請進入報名網頁

2006 勃根地入門賞析
時間 : 2010 年1月24日 星期日 14:00
地點 : 復北門市 台北市南京東路三段225號 Tel : (02) 2546-2181

※ 以下所有酒品報價限訊息發布後2週內有效
Issue date : 12/30/09

報名專線： 復北門市 (02) 2546-2181

每位收費：$960元

雅得蕊邀請您共同呼朋引伴來品好酒、歡度周末！

　　讓您能一次品嚐20款澳洲、紐西蘭不同產區的優質美酒，其中有以百年希哈(Shiraz)老藤聞名的藍邁酒莊(Langmeil Winery)，其最近還被台灣知名演員言承旭選為寫真集的外景拍攝地點。
　　還有澳洲Victoria產區的純手工釀造精品酒莊；同時也為喜愛黑皮諾(Pinot Noir)的朋友們準備了多款佳釀；以及多款具有特色的白葡萄酒。
　　另外，特別設立了「加值付費區」，其中精選2組(每組3瓶)、每款訂價在$2900~$4900的頂級酒款，讓您有機會能輕鬆體驗。

貝林格酒廠(Beringer Vinyards)是由德國裔的貝林格兄弟(Jacob & Frederick Beringer) 於1876年所創建的，是加州歷史最悠久的酒廠。創立者在德國酒鄉生長，對葡萄酒從小耳濡目染且有著深厚的感情，在得知加州那帕山谷有著溫和的氣候、豐沛的陽光與多岩石、排水性良好的土壤可以孕育高品質的葡萄後，在1875年購入當地的土地一起開墾，並運用綿延起伏的山脈花了8年時間打造天然的隧道酒窖，終年恆溫，至今仍是貝林格佳釀的絕佳陳年場所。貝林格兄弟並建立宏偉的萊茵屋 (Rhine House)，重現了貝林格家族在德國萊茵河谷的建築風貌，也是貝林格酒廠的儲藏與品酒中心，至今保留完好，屬於國家級保護歷史古蹟。

這次所選用的酒單如下:

一.  Founder’s Estate （原創者莊園系列）

1.      Chardonnay 2007

2.      Merlot 2005

3.      Cabernet Sauvignon 2006

二.  Napa Valley（那帕山谷系列）

4. Chardonnay 2006

5. Merlot 2005

6. Cabernet Sauvignon 2004

三.  Knights Valley（騎士谷系列）

7. Cabernet Sauvignon 2006

四.Sparkling

     8. White Zinfandel  

時    間：訂在元月二十三日（週六）

地    點：大安路一段119巷1號2樓

費    用：800/人。

報名專線：02-2721-6930，Susan蔡