今天的海鮮+白酒主題 House Party 前後約籌畫了約1 個月的時間

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今天的海鮮是要拜一位上次在長榮桂冠舉辦的品酒會的女生, 再聊天當中得知他家在基隆有在辦魚貨

進而我們就開始啦~~ 選海鮮下定單囉~~~~

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海鮮到的時間為12/6 中午12 點 雖說比原定的10 點晚一點, 但還是趕的上我們下午1:00 集合時間

來兩話不說, 開箱囉!

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海鮮一包一包分類, 弄的非常的乾淨, 不會有惡心的味道或東西跑出來! 有用心!

以下的海鮮內容物有, 蟹腳, 生蠔, 白蝦, 鮭魚片, 透抽, 小章魚, 連宅配才2100! 就甘心!

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拆包裝囉~~~ 食材一一拿出解凍, 擺冰箱等人客到來!!

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兩大塊的鮭魚, 厚到小烤箱本來都只烤15 分鐘, 那天可是硬考了20 幾分鐘!!

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蝦子的份量也是非常夠每個人至少都有分到3~4 隻+

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料理囉~~~ 這是今天唯一一道真正有料理的~~ haha!!

名為, 奶油蒜頭鮭魚! 鮭魚夠大塊~~ 吃起來非常有口感, 也很新鮮

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開酒圖!! 沒拍到, 大家開酒太過於迅速啦!!!

生蠔不大話! 近50 顆有!! 可是由J.J 跟Mag. 一顆顆用刷子刷洗外面的泥土~~@@!

也由我們的成員Benson 與 Brian 來為我們的生蠔開殼, 感覺非常的有趣!!

透抽跟小章魚則是用海鹽僵片川燙過~ 直接沾五味醬, 不錯吃!

生魚片責是由Benson 提供!

生蠔不囉嗦大家有的直接吃.. ... 有海味唷!! 或是加檸檬汁.. 非常正

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今天的重頭戲之一, 蒜頭脾酒蝦..........大家殺的太快, 連我自己都來不及拍照就被殺光了!!

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第一隻白酒 Domaine des Granges Mirabel 2008 Viognier de l'Ardeche

酒簡介:M.Chapoutier在隆河是非常古老的酒莊,使用自然動力法(年份差異就沒那麼明顯了)90年開始,現在是全歐洲最有名第一大的自然動力品牌。這隻酒來自於隆河-阿爾卑斯100%Viognier

酒評JJ: 非常爽口, 有膜利花蜜, 淡淡的果香, 些許的礦石味, 再搭配生蠔後更加明顯, 感覺生蠔的殼都融入嘴中

酒評rapheal:開瓶帶有檸檬香氣,青草的氣息透露著她年輕奔放的個性。直飲入口帶有濃濃梨子果味,中調轉酸,尾韻微甘,搭配生蠔的均衡度很棒,簡直把早上J&M辛苦刷洗後帶不去的海風鹹味全部引出來了,有幫生蠔加分!!

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第二隻白酒 A.O.C Bordeaux Barton&Guestier Reserve Du Fondateur 2000

B&G由Brian 兄提供

酒評JJ: 酒質不差, 唯一缺點就是有些許的軟木塞味打壞原有的風味

酒評rapheal: 開瓶時軟木塞就劈腿了! 看來保存期間軟木塞就偷喝不少~我曾帶過B&G紅酒,不失此大廠的表現,木塞進入酒質尤如泡木片的釀造法,多了些桶味,搭烤鮭魚就多了那道可以把烤醬提味的fu,算是今天的驚喜之一


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第三隻粉紅酒 A.O.C Macon Louis Jadot Rose 2007

酒簡介:Louis Jadot 難得一見的Rosé, rapheal 6月從英國機場眼尖帶回來的(她的兄弟MACON下回見)

酒評rapheal: 旋鈕式的瓶蓋讓她保存更簡單,冰度尚可~ 香氣在入杯後,微微茉莉花先出來,隨著溫度微昇帶有橡木桶皮革味,酸度中等,口味清淡搭配小章魚或生魚片尚均衡,沒給LJ丟臉但也沒多出色的表現,還是期待MACON的開瓶吧

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第4 隻白酒 Geil Huxelrebe Auslese 2001 Bechtheimer Stein Rheinhessen

Brian 兄帶來的德國 Auslese 中度甜

J.J 酒評: 有明顯的葡萄乾味, 蜂蜜, 冰度夠, 不至於甜的過膩

rapheal酒評:今天最適合女性同胞的一隻代表,甜而不膩。此刻我家那兩隻吵到不可開交,J.J騙小孩的法寶-巧克力出馬,我也試了一顆,合到不行再合的滋味。太適合搭餐後甜點的一隻酒!! 酸度也頗高的,不失德國工藝,酸甜配合架構平衡

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第五隻白酒 A.O.C Alsace Gewurztraminer Hugel 2005

是J.J 在Costco 網羅到的, 購買是因為想說酒友應該都沒試過Gewurztraminer~ 想做個分享

酒評J.J: 有明顯的水梨那種香甜清新香氣, 帶有一點, 紙張淡香氣, 口感多了一份復雜度,跟尾韻 非常的跳舌

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第六隻白酒 Zenato delle Venezie Pinot Grigio

由jason 兄提供

酒評J.J: 感覺酸度還是太強, 08 年的, 我想再過一年口感一定會更好, 感覺尤如今天配生蠔的檸檬切開放嘴裡@O@

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第七隻白酒 Morkel Sauvignon Blanc 2007 Bellevue Estate Wine

由benson 兄提供

酒評J.J: 這隻酒是我第二次喝, 上次喝約半年前, 當初的香氣是跟喵咪離不開的Fu. 貓沙味很重

今天一喝讓我感覺非常驚愕! 它既然出現了年幼時常吃的"綠豆冰'小小一條, 跟綠豆湯的香氣..

入口非常的順口~ 跟上次的貓味差很多~~ 讓我有回到童年的FU.! 我今天忍不住一直叫他綠豆冰!

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今天由Taylor 兄供應~~ 沒機會開這瓶03 波特酒! Port ! 納入酒櫃吧!

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酌客 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • 你媽
  • 酒櫃

    補一張酒櫃的相片展示你的實力
  • 有空會滴

    酌客 於 2009/12/20 23:53 回覆

  • 愛酒如痴的小猴仔
  • 哈~~哈~~那天的海鮮 Party ,真是太超值了啦,這麼多的海鮮與 7 支白酒相佐,竟然不超過800元新台幣,哈哈~真是要感謝 存菁酒友 的友誼贊助,我相信在外面我們買不到這麼便宜的海鮮的啦,超期待下一回的海鮮 Party 喔~~耶~~來個聖誕紅酒 Party 好像也不錯喔~~
  • J: 沒錯沒錯!! 但要等天氣不要那麼冷!!hahaha

    酌客 於 2009/12/20 23:54 回覆

  • Maggie
  • 2010年跨年煙火Party

    這一次的海鮮Party很圓滿成功喔~~大家也都大快多頤的品嘗美酒與美食唷~~嗯嗯~~接下來期待大家來參加跨年的Party活動喔~~喝酒喝到爽唷~~並且大家一起看煙火喝美酒阿~~嘿嘿~~期待酌客的酒友們一起來玩喔~~那一天大家要一起度過2010年唷~~沒有喝到醉~不能回家阿~~哈哈~~
  • rapheal
  • 跨年party聽起來很棒! 把家裡300以下的酒拿出來喝到爽最適合~
  • J: 是阿!! 那天打算要喝一箱!! 12 隻!!

    酌客 於 2009/12/20 23:54 回覆

  • 愛酒如痴的小猴仔
  • 耶~~太棒了,跨年地方去了,有酒喝又有地點看煙火,哈哈~這麼好的酒會我怎麼可以不到呢~到是要喝到醉呀,看來我要騎單車了喔~對了不知各位是否可以先把要帶來的酒先把名稱與產地放到部落格來呢,這樣才可以先聞香一下囉~有心人也可以先研究一下酒的來歷與出處喔~~
  • 是阿~~ 大家想一下我就可以先預告一下囉!!

    酌客 於 2009/12/20 23:55 回覆

  • Maggie
  • 酒友們一起參加跨年Party囉~

    哇~~2010年的跨年即將到來~倒數10天~各位酌客的酒友們,準備好了嗎?記得12/31當天大家要不醉不歸阿~~看完漂亮的煙火,還要續攤喔~~所以大家別落跑喔~~聽說那一天要喝一箱12支酒阿~~天阿~~所以是ㄧ個很棒的酒會唷~~大家一定要準時赴約阿~餐廳訂好囉~~看煙火的地方也選好啦~~現在就是要酒友們大家一起的參加跨年Party囉~~趕快吧~~把要帶的酒單列出來吧~讓大家期待一下吧~~酌客的夥伴們就要開始做功課囉~~嘿嘿~~