酌客

今天的海鮮+白酒主題 House Party 前後約籌畫了約1 個月的時間

今天的海鮮是要拜一位上次在長榮桂冠舉辦的品酒會的女生, 再聊天當中得知他家在基隆有在辦魚貨

進而我們就開始啦~~ 選海鮮下定單囉~~~~

海鮮到的時間為12/6 中午12 點 雖說比原定的10 點晚一點, 但還是趕的上我們下午1:00 集合時間

來兩話不說, 開箱囉!

海鮮一包一包分類, 弄的非常的乾淨, 不會有惡心的味道或東西跑出來! 有用心!

以下的海鮮內容物有, 蟹腳, 生蠔, 白蝦, 鮭魚片, 透抽, 小章魚, 連宅配才2100! 就甘心!

拆包裝囉~~~ 食材一一拿出解凍, 擺冰箱等人客到來!!

兩大塊的鮭魚, 厚到小烤箱本來都只烤15 分鐘, 那天可是硬考了20 幾分鐘!!

蝦子的份量也是非常夠每個人至少都有分到3~4 隻+

燙

料理囉~~~ 這是今天唯一一道真正有料理的~~ haha!!

名為, 奶油蒜頭鮭魚! 鮭魚夠大塊~~ 吃起來非常有口感, 也很新鮮

開酒圖!! 沒拍到, 大家開酒太過於迅速啦!!!

生蠔不大話! 近50 顆有!! 可是由J.J 跟Mag. 一顆顆用刷子刷洗外面的泥土~~@@!

也由我們的成員Benson 與 Brian 來為我們的生蠔開殼, 感覺非常的有趣!!

透抽跟小章魚則是用海鹽僵片川燙過~ 直接沾五味醬, 不錯吃!

生魚片責是由Benson 提供!

生蠔不囉嗦大家有的直接吃.. ... 有海味唷!! 或是加檸檬汁.. 非常正

今天的重頭戲之一, 蒜頭脾酒蝦..........大家殺的太快, 連我自己都來不及拍照就被殺光了!!

第一隻白酒 Domaine des Granges Mirabel 2008 Viognier de l'Ardeche

酒簡介:M.Chapoutier在隆河是非常古老的酒莊，使用自然動力法(年份差異就沒那麼明顯了)90年開始，現在是全歐洲最有名第一大的自然動力品牌。這隻酒來自於隆河-阿爾卑斯100%Viognier

酒評JJ: 非常爽口, 有膜利花蜜, 淡淡的果香, 些許的礦石味, 再搭配生蠔後更加明顯, 感覺生蠔的殼都融入嘴中

酒評rapheal：開瓶帶有檸檬香氣，青草的氣息透露著她年輕奔放的個性。直飲入口帶有濃濃梨子果味，中調轉酸，尾韻微甘，搭配生蠔的均衡度很棒，簡直把早上J&M辛苦刷洗後帶不去的海風鹹味全部引出來了，有幫生蠔加分!!

第二隻白酒 A.O.C Bordeaux Barton&Guestier Reserve Du Fondateur 2000

B&G由Brian 兄提供

酒評JJ: 酒質不差, 唯一缺點就是有些許的軟木塞味打壞原有的風味

酒評rapheal： 開瓶時軟木塞就劈腿了! 看來保存期間軟木塞就偷喝不少~我曾帶過B&G紅酒，不失此大廠的表現，木塞進入酒質尤如泡木片的釀造法，多了些桶味，搭烤鮭魚就多了那道可以把烤醬提味的fu，算是今天的驚喜之一

第三隻粉紅酒 A.O.C Macon Louis Jadot Rose 2007

酒簡介:Louis Jadot 難得一見的Rosé, rapheal 6月從英國機場眼尖帶回來的(她的兄弟MACON下回見)

酒評rapheal: 旋鈕式的瓶蓋讓她保存更簡單，冰度尚可~ 香氣在入杯後，微微茉莉花先出來，隨著溫度微昇帶有橡木桶皮革味，酸度中等，口味清淡搭配小章魚或生魚片尚均衡，沒給LJ丟臉但也沒多出色的表現，還是期待MACON的開瓶吧

第4 隻白酒 Geil Huxelrebe Auslese 2001 Bechtheimer Stein Rheinhessen

Brian 兄帶來的德國 Auslese 中度甜

J.J 酒評: 有明顯的葡萄乾味, 蜂蜜, 冰度夠, 不至於甜的過膩

rapheal酒評：今天最適合女性同胞的一隻代表，甜而不膩。此刻我家那兩隻吵到不可開交，J.J騙小孩的法寶－巧克力出馬，我也試了一顆，合到不行再合的滋味。太適合搭餐後甜點的一隻酒!!　酸度也頗高的，不失德國工藝，酸甜配合架構平衡

第五隻白酒 A.O.C Alsace Gewurztraminer Hugel 2005

是J.J 在Costco 網羅到的, 購買是因為想說酒友應該都沒試過Gewurztraminer~ 想做個分享

酒評J.J: 有明顯的水梨那種香甜清新香氣, 帶有一點, 紙張淡香氣, 口感多了一份復雜度,跟尾韻 非常的跳舌

第六隻白酒 Zenato delle Venezie Pinot Grigio

由jason 兄提供

酒評J.J: 感覺酸度還是太強, 08 年的, 我想再過一年口感一定會更好, 感覺尤如今天配生蠔的檸檬切開放嘴裡@O@

第七隻白酒 Morkel Sauvignon Blanc 2007 Bellevue Estate Wine

由benson 兄提供

酒評J.J: 這隻酒是我第二次喝, 上次喝約半年前, 當初的香氣是跟喵咪離不開的Fu. 貓沙味很重

今天一喝讓我感覺非常驚愕! 它既然出現了年幼時常吃的"綠豆冰'小小一條, 跟綠豆湯的香氣..

入口非常的順口~ 跟上次的貓味差很多~~ 讓我有回到童年的FU.! 我今天忍不住一直叫他綠豆冰!

今天由Taylor 兄供應~~ 沒機會開這瓶03 波特酒! Port ! 納入酒櫃吧!