外面大太陽,裡面溼答答~ 辦公室的OL們,在家裡抓片的宅男們,暑假已接近尾聲

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現在暑假報告就差這一篇,老師就讓你上天堂!! 專案進度就差這一餐,客戶就滿意簽下賣身約!!

讓我們一起抓住暑假的尾巴!! 出動你體內最深長,不,是冰箱最深藏的那一隻

Let's GO~~

這次活動辦在大白鯊海產店,原本對大白鯊的印象就是快炒店,裡面的人都在拼啤酒看誰的膀胱大、彈性好。自從此店遷址,大手筆把本來充滿書香氣息的耕讀園頂下來之後,店裡的用餐氣氛簡直像極了新竹的金山面藝術生活館(http://goldart.myweb.hinet.net/ ..竹科的朋友應該都知道外國客戶拜訪都指定要這光顧這間),既然有這麼好的氣氛,這次上場的酒款就有一定的特色實力囉!!

 

酒單

酒款1:2006 PETIT CHABLIS, Vaucher Pere&Fils--John
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產自於法國布根地夏布利,Chablis白酒歸分四等級,此酒站居初級的小夏布利(Petit法文:小),再來是Chablis1er cruGrand cru.

做為上場暖身的第一隻酒,他表現的頗為恰當,總結就是酒體輕盈,爽口怡人,不搶餐食的風頭也不失他的清新。比較詳細的描述是顏色帶有麥桿偏淡綠的清澈感,像是檸檬清新的香氣還有淡淡微微香草,入口後酸度中等,集中性不強。做為開場酒剛剛好,回想起來,這次上酒順序非常完美,酒體這隻最輕、淡爽。

酒款2:Langmeil Eden Valley Riesling 2006-- John

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這隻麗絲玲來自於南澳位於Barossa Valley內的Eden Valley,曾經是JJ號昭的團購酒,CP超高!! (請參考此篇http://drinkers99.pixnet.net/blog/post/5801914) . 其實這隻酒曾經在小祕書的生日趴上面出現過哦~ (參考 http://drinkers99.pixnet.net/blog/post/5770786 ) . 不過今天的搭餐性突顯出她更特殊的地方,總結在她的尾韻、回甘以及餐食完美的Marriage!!

開瓶時,香氣走冷峻但不刺激的礦石味,隨著溫度上昇,較為豐富的熱帶氣息出現,有淡香瓜,味覺較為緊實的白膠味道也出現了~ 經過了半年的存放,結構較上次生日趴更為紮實、強壯。 入口充滿豐盈的水果多汁感,熱帶水果氣息充滿口中,此刻上餐速度已達一半,選菜達人雙J(Jason&John)挑的紅魚非常上道,這魚的肉感帶油脂,蛋白質的結構更為緊密,搭配一口Reisling,就像料理達人還欠的那道sauce直接在口中完美結合了!! 那油脂的平衡感絕佳,歸因於酒體中夠集中明亮的酸度,還有緊密的蛋白質女孩馬上被她的好友,白酒中較不明顯的單寧在這隻出現,口感由多次咀嚼的乾柴轉化成滑順可愛的質感,吞下時的美妙滋味~~您試一次就知道啦!! 由於這次是海產主軸的食材,蝦子也是必備佳肴,第4道的三星青蔥川燙蝦子,趁著空檔撥了2隻試試,也發現料理本身就有將蝦子的甜美呈現的口感,被她Eden Reisling提昇了2個層次,第一層是甜味變的鮮甜,馬上第二層就出現佐料青蔥川燙後味道進入蝦子的味道,是一種草本氣息結合甜味那種優美!! 最後尾韻,JJ和我都一致認為有出現不斷遼繞的葡萄柚回甘,持續不斷、散之不去~~ 我認為再1年內,她的表現會一直很好直到下個熱浪。

 酒款3: 2006 GRILLO DIECIGRANI-SICILIA INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA -rapheal

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  • Grillo來自於西西里島當地的一種白葡萄,大家比較熟悉的一種甜點都會看到它的身影哦!!
  • 他表現在加烈製程的Masala wine(編按),使用在提拉米酥裡面畫龍點眼最重要的一味。
  • 島上氣候炎熱干燥,酒體表現想必會呈現出一片麥黃草香的原野景色吧!! 由於這隻酒是從香港帶進來的,也不知是香港人都看的懂義大利文還是怎樣,酒標簡介都是義大利文,實在很難略做翻譯!! 大家就慢慢品嚐分享心得囉

按:Masala wine http://eddiestiramisu.pixnet.net/blog/post/23405044

 

這次活動的主題就是西西里島,你可以說西西里島熱情也可以說它充滿著神祕,畢竟市場上不容易看到Sicilia的蹤跡。 誠如我先前的酒款簡介,地處與西班牙同緯度,又有島國海洋的調節,日曬、氣候的特質是非常穩定的! 上酒順序到這邊,真的是今天的高潮了,桌上的菜掃了80%,這隻酒體正好把口中味蕾再次打開,前味前韻可以重新設定了! 比之Eden Reisling,同樣是Heavy body的白酒,調性卻是完全的不同。開瓶時,充滿甜香氣息、甘草香氣,JJ這麼形容,一種乾到有點像草精那種氣息。酒標寫義大利文,正在開玩笑沒人看的懂的時候,Daniel似乎吃到小叮噹的翻譯麵包開始口譯起來了! 真神奇啊Shonn在旁邊中譯,太絕太妙了~ Daniel說陽光般的耀眼、海洋般的氣味(JJ補充是像海灘海水那邊的海味),就是這隻酒的精華!! 入口後,感受到非常甘口,又有熱情洋溢的香甜滋味,收口的感覺讓大家聯想到西班牙、萄葡牙的加烈酒,更偏向是章魚哥的最愛Spain Sherry wine!! 本來這個品種Grillo就是更適合表現在幸福甜點提拉米酥裡,扮演畫龍點睛的加烈酒,釀造Masala wine的原生種。會嚐到雪莉酒的影子也就不意外了。甜似甘蜜的花香口感在口中轉化成水果調性,Shonn形容花和水果的結合再恰當不過了! 此刻,口中的氣味都被Grillo給佔住,活化整個味蕾。再試試炸豬肉這道菜,肉質本身的甜味也被Grillo拉昇2 order,先是甜香的肉感,最後居然出現絲絲像綿花糖那種幸福的感覺!!

  

  • 酒款4:2005 NEIL ELLIS Cabernet Sauvignon STELLENBOSCH-rapheal
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  • Neil Ellis酒莊位於南非,成立於1989年。其生產CS曾得到WS90分~

今天唯一的紅酒,出現在最重酒體的白酒之後。飲食至此,桌上的食物已清空99%,可是肚子沒飽,氣氛持續高漲!! 於是加點沙茶牛肉&雙份炒麵來試探這隻實力。這隻南非來的朋友已開瓶1小時也該醒過來了,初入杯,杯中呈現的是爆炸性的奔放,不過...也就這樣衝出去了! JJ的畫面是:接觸到他,像是被帶領到一個寬闊的廣場;但是入喉之後,馬上被鎖入一條小巷!! 您能想像嗎? Jason有感受到肉桂棒攪伴奶茶的那種辛香料的氣息~~ 說實在,口之上的感受真的有4星級以上的待遇,但是口之內,就掉了1顆星囉。氣味大家感受的的統整大致有白胡椒、青椒甚至還有些微Shiraz的影子,正在期待WS評分90分,可存放6年實力的時候,入喉的感受就沒那麼豐富了。一般來說丹寧、酸度的平衡是很重要而且該讓人enjoy的,這隻酒的表現就像是2條平行線,酸度有,但走的是高架橋;丹寧有,走的是平面道路。一高一低走的寂寞,橫衝直撞平衡度失調,可以好好感受的回韻帶有不錯的煙燻喉韻。這隻是在costco帶的,我們猜想應該是存放不夠理想,WS建議的6年在大賣場環境也許存放壽命腰斬囉~~有機會我會找2009的再試試!

 

  • 酒款5:加碼--從缺
  • 地點:8月25日(三)pm7:00-pm9:30 桃園市大白鯊海鮮店 --老店新開
  • 地址:莊敬路136號(旁邊是150號皇冠汽車旅館,累了可以進去休息,喝蝦可以進去睡一晚)

 

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    ~新郎新娘謝客~  

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~以下為這次活動精采照片,感謝Gordon費心記錄~乾杯!!

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環境優美氣氛佳的耕讀園,被大白鯊攻淊了!! 蠻跳tone的

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York. Rapheal. Jason. Gordon ~好酒不見~杯子空啦

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歡迎新朋友Bella. 小祕書Maggie~今天大白鯊最水的兩位姑娘~

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正在翻譯義大利文的Daniel. 口譯大DJ --Shonn

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剛從廣場跌入小徑的John

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剛喝完交杯酒的Gordon&Bella

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最有Fu的一張!!

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您~也想來一杯嗎?

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歡迎你們! 下次再會~

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